鲈鱼清洗干净，取一个盆，加入青葱段、姜片、料酒，清水，把葱姜水倒入鱼身上涂抹均匀，然后放置10分钟。
把刚才的葱姜水倒掉，再取一个新的盘子，铺好姜片和葱段，把鲈鱼再摆上。
大火烧开，鲈鱼蒸8分钟，蒸好后，把蒸鲈鱼的汁水倒掉，蒸鱼水比较腥一定要倒掉
把蒸鱼料汁混合，开火烧开后，去掉姜片和葱段
取一个新盘子，把鱼移进来，铺上姜丝、辣椒丝和葱丝。
热锅少许油，把热油淋在葱姜丝上。
蒸鱼料汁淋在鱼的两边即可。
材料：
- 金目鲈鱼 1只
- 姜片 6-7片
- 姜丝 少许
- 青葱段 少许
- 青葱丝 少许
- 辣椒丝 少许
蒸鱼料汁：
- 蒸鱼豉油 2汤匙
- 白砂糖 少许
- 姜片 少许
- 青葱 少许
- 清水 5汤匙
