宫保虾姑肉

材料：

• 虾姑肉（30支）腌好玉蜀黍粉
• 长葱
• 大葱
• 辣椒干

酱料：

• 耗油（1大匙）
• 黑酱油（1茶匙）
• 辣椒酱（1大匙）
• 鱼露（2茶匙）
• 绍酒（1茶匙）
• 糖（少许）

做法：

1. 把事先腌好的虾姑肉炸好备用
2. 爆香蒜头及姜片，下辣椒干炒香
3. 下大葱炒至7分熟
4. 把酱料倒入锅开大火炒至起泡跑（可以加点水）
5. 熄火后把炸好的虾骨肉下锅炒均匀，上桌。