火龙果santan千层燕菜

材料A:

• 火龙果半个 （切丁）
• 火龙果 1片（搅烂）
• 水 (火龙果泥 + 水：625ml)
• 冰糖 120g
• 燕菜粉 6g

材料B: 

• 椰浆(santan) 60ml
• 水 240ml
• 冰糖 50g
• 燕菜粉 3g

做法: （材料A和材料B的比例是 2:1）

材料A： 取一个锅，倒入燕菜粉，加入火龙果水，中火煮（一直搅拌）

              倒入冰糖搅拌至冰糖完全熔化

            （为了避免燕菜汁凝固，最好放在电磁炉上开小火保温）

材料B： 取另一个锅，倒入santan烧热（不要太热）

               倒入燕菜粉搅拌均匀

               倒入水煮至滚

               再倒入冰糖搅拌至冰糖完全熔化

             （为了避免燕菜汁凝固，最好放在电磁炉上开小火保温）

1. 取一个燕菜模型，倒入少许的火龙果汁，待至凝固
2. 凝固后倒入一些火龙果（切丁），后再倒入santan燕菜汁，待至凝固 （以此类推） 
3. 等待整盘的燕菜完全凉后就可以置入冰箱。

P/S: 每一种材料的燕菜汁都需要平均，做起来才有漂亮的层次感哦！