清蒸金目鲈(Siakap)鱼

之前喆喆都不喜欢吃蒸鱼，因为啊！那个鱼我们没有放任何的调味料就直接蒸了，或许蒸好后有点腥味，所以喆喆不爱吃。但是他越来越大了，我就买了有机酱油，然后蒸鱼的时候放点酱油、麻油这样，让鱼比较有味道，那么喆喆也爱吃，所以就不用一直吃煎鱼，而且蒸鱼比煎的鱼来得好。

材料：

• 金目鲈(Siakap)鱼    一片
• 有机小番茄    两粒
• 姜片

调味料：

• 有机酱油    几滴
• 麻油     少许

做法：

1. 把小番茄1切2，然后把所有的材料摆放在碗里，姜片尽量放在鱼片下。
2. 把调味料给加上，蒸上10分钟即可。

营养价值： 

鱼 

鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。 此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。DHA是促进脑力的关键元素。