马铃薯角 Potato Wadges

材料:

• 马铃薯

调味料:

• 盐巴 少许
• 胡椒粉
• 木薯粉

做法:

1. 将马铃薯削皮切成月亮形状。
2. 切好后的马铃薯用温水加入盐巴腌制5-10分钟。
3. 锅里烧热水，把马铃薯煮至7分熟然后捞起沥干备用。
4. 马铃薯撒入盐巴及大量的胡椒粉，让每一块马铃薯都沾上均匀。
5. 沾上盐巴及胡椒粉的马铃薯再沾上适量的木薯粉。
6. 锅里烧热食油炸至金黄色即可。

温馨提醒：我个人觉得盐巴不要撒太多，太咸影响口感，而胡椒粉就要大量，因为薯角的香味来自于胡椒粉。