麦片鸡肉丁

我使用的就是这种麦片鸡丁的即煮料，味道很香，而且有点辣辣的，切忌不可以加盐，因为已经很咸了。

 材料:

• 鸡胸肉 （切丁备用）
• 指天椒
• 咖喱叶
• 蛋黄 （2个）
• 即煮麦片料 
• 奶油

调味料:

• 玉蜀黍粉/生粉

做法:

1. 把鸡肉丁腌制好玉蜀黍粉备用（腌制最少1个小时以上）（我通常还加了少许的鸡粉腌制）
2. 把腌制好的鸡肉丁炸至金黄色、沥油备用。
3. 锅烧热后加入少许的奶油，待奶油完全熔化成液体后就可以倒入蛋黄，快速的搅拌蛋黄至熟，然后推去一边备用。（不必盛起来）
4. 锅里再加入少许奶油，加入蒜末炒香后加入咖喱叶和指天椒炒香。
5. 把一旁的蛋黄混合，倒入即煮麦片料快速搅拌均匀后再倒入鸡丁搅拌即可上桌。