甜甜圈

 

牛奶隔水加热至大概40-41度，不可以太烧，太烧会把酵母烫死

加入酵母搅拌均匀，放一旁待用

面粉里加入白砂糖

再加入一个鸡蛋

用筷子搅拌均匀

加入酵母牛奶，再用筷子搅拌

加入食用油

用手和成一个光滑的面团

加上盖子放到温暖处发酵到两倍大

发酵好的面团

内部组织

秤重

均匀的分割成10等份，搓圆

然后用手压成圆饼

如有模具，可以利用模具压成甜甜圈形状

以此类推，把所有剂子都压成形

锅里烧热适量的油，中火

炸甜甜圈别急着反面，一面变色翻另一面

双面都呈金黄色就可以捞出沥油

趁热把甜甜圈的两面都裹上细砂糖即可

材料：

• 普通面粉     300g
• 白砂糖     15g
• 食用油     10g
• 酵母     3g
• 鸡蛋     1个
• 牛奶     150g