除黄油以外的所有材料放入厨师机里，调揉面档速
大约打了15分钟，揉出厚膜
加入黄油，继续揉面
再打了15分钟，已经看见比较薄的膜了
揉好的面团放置发酵两倍大
差不多60分钟，已经发酵到两倍大了，然后取出排气
分成8等份，1份大约47g
搓成圆球，放入烤箱进行发酵，不需要插电哦！
黄油室温软化，加入糖粉，搅拌均匀
蛋液分3次加入，每加一次都需搅拌均匀方可再加下一次
所有蛋液完全加入搅拌均匀
筛入底筋面粉，搅拌均匀
搅拌均匀的墨西哥酱
装入裱花袋
把墨西哥酱挤在发酵好的面包上
送入预热的烤箱，以180度，上下火，中层烤18分钟
热乎乎的墨西哥面包出炉啦！^^
面包里层组织是很松棉的
面包材料：
- 高筋面粉 200g
- 全蛋液 35ml
- 白砂糖 30g
- 牛奶 95ml
- 酵母 3g
- 黄油 20g
- 盐 2g
墨西哥酱材料：
- 黄油 40g
- 糖粉 35g
- 全蛋液 35ml
- 底筋面粉 45g
以下是我调过用一个B尺寸的全蛋做出来的方子（可做出12个墨西哥面包）
面包材料：
- 高筋面粉 286g
- 鸡蛋 1个
- 白砂糖 45g
- 牛奶 140ml
- 酵母 4.5g
- 黄油 30g
- 盐 3g
墨西哥酱材料：
- 黄油 60g
- 糖粉 55g
- 鸡蛋 1个
- 底筋面粉 70g
调整了程序感言：
- 打面包的程序上，我把所有的材料都一起倒入厨师机，调和面直接打了30分钟。
- 发酵1个小时，分出12等份（45g/份）再发酵90分钟才入烤箱。
- 这样的程序做出来的墨西哥面包比第一次做的更大，更好吃，更松软。
