云吞面下锅炸至金黄色，捞起备用
1. 鸡蛋4个打散备用
2. 虾去壳留尾，洗净，加入少许盐和胡椒粉抓匀腌制5分钟
3. 鱼丸洗净对半切开，鱼饼洗净切条备用
锅里烧热少许油，爆香蒜末，倒入菜心和胡萝卜翻炒一下一下便可盛起
锅里再爆香少许蒜末和姜末，倒入虾翻炒至熟，盛起备用
锅里再爆香多点蒜末和姜末，倒入鱼丸和鱼饼翻炒
锅里倒入1500ml清水和所有的调味料，搅拌均匀
待汤汁煮开后，倒入菜心和虾，搅拌一下下
汤汁再次烧开后慢慢倒入蛋液
最后倒入生粉水勾芡便可
煮到这样的程度就ok啦！^^
材料：
- 云吞面 4粒/4人份
- 菜心 适量
- 胡萝卜 少许（切片）
- 虾 适量（喜欢就多放）
- 蒜末 半汤匙
- 姜末 半汤匙
- 鸡蛋 4个
- 鱼饼 1块
- 鱼丸 8粒
- 清水 1500ml
- 生粉 （勾芡）
调味料：
- 胡椒粉 适量
- 冰糖 6小粒
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 自调味精粉 / 鸡精 1茶匙
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