面包糠炸虾

材料：

• 新鲜虾   （中等或大只）
• 白胡椒粉   （适量）
• 料酒   （少许）
• 盐   （少许）
• 鸡蛋   （1个）
• 玉蜀黍粉   （适量）
• 面包糠   （适量）

做法：

1. 虾去头去壳，留尾部，握着虾，腹部向上。
2. 在虾的腹部浅浅的划几刀（一定要轻轻的，只要把虾筋切断就可以了，这步是为了防止虾受热卷曲）
3. 把所有虾处理好待用。
4. 处理好的虾身调入盐、料酒及白胡椒粉，抓匀腌制10分钟左右。
5. 取虾，依次均匀沾上一层生粉。
6. 把所有虾都处理好上一层生粉。
7. 再把沾好生粉的虾身裏上一层蛋液。
8. 最后再沾上面包糠。（用手稍微压一下固定住面包糠）
9. 依次的把所有虾身都沾上面包糠。
10. 取一个过烧热油，把虾炸至金黄色即可。