制作蛋挞皮：黄油软化后加入糖粉拌匀，用电动打蛋器搅打至顺滑
制作蛋挞皮：蛋液分3-4次加入，每加一次搅打均匀后才可以加入下一次
制作蛋挞皮：筛入底筋面粉，拌匀成团
制作蛋挞皮：包好保鲜膜，放入冰箱冷藏备用
制作蛋挞液：蛋液加入细砂糖搅匀
制作蛋挞液：牛奶加热到50度左右，倒入蛋液里搅匀
制作蛋挞液：搅匀后过筛一遍
模具直径8cm：蛋挞皮面团分为33g一份，放入模具，用手指将面团按开塑形
大概这样的程度就可以了
用的是直径8cm的，所以做了9个
倒入蛋挞液
送入预热的烤箱，以上下火200度烤20分钟即可
出炉后稍微放凉，倒扣就可以自动脱模了
用料：（模具直径7cm的12个，8cm的9个）
A. 蛋挞皮：
- 黄油 75g
- 糖粉 40g
- 全蛋液 35g
- 底筋面粉 156g
B. 蛋挞液：
- 牛奶 175g
- 全蛋液 125g
- 细砂糖 25g
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