金沙四季豆

 

四季豆去筋丝头尾，洗净切成三段，水煮滚焯水2-3分钟，捞起沥干备用

咸蛋蒸熟，分开蛋黄和蛋白，蛋黄压碎，蛋白切小块

锅里烧热油，小火炒咸蛋黄至冒泡，倒入蒜末爆香

加入辣椒、先蛋白、四季豆拌炒均匀

加入适量的酱油翻炒即可

材料：

• 四季豆     1把
• 咸蛋     2个
• 蒜末/蒜片     3瓣
• 辣椒     1条
• 酱油     适量