姜片煎金目鲈鱼 (Siakap) / 鲨鱼

妈妈说喆喆比较不爱吃蛋和猪肉，比较喜欢吃鱼，但是鱼要煎过的，如果只是清蒸他不喜欢吃的。>< 还挺嘴叼的！

而妈妈平时只采用两种鱼：1. 鲨鱼, 2. 金目鲈鱼。采用鲨鱼是因为很安全，不需要担心有鱼刺，而金目鲈鱼妈妈说这种鱼肉比较好噢！

这是鲨鱼

而这是金目鲈鱼

鱼煎好后就参入粥里搅拌了才让喆喆吃。

材料：

• 鲨鱼/金目鲈鱼  1小片
• 姜片  3-4片
• 食用水  少许

做法：

1. 锅里倒入几滴油烧热后把姜片放入锅里爆香。
2. 鱼肉片也放入锅里煎熟，把鱼翻面的同时，姜片也翻一翻。
3. 待鱼完全熟透后加入少许的食用水即可。

营养价值：

鱼

鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。

此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。DHA是促进脑力的关键元素。