苦瓜煎蛋

材料：

• 鸡蛋（2个）
• 苦瓜（切薄片）
• 蒜末（少许）

调味料：

• 盐巴（少许）
• 酱油
• 白胡椒粉

做法：

1. 鸡蛋打散，加入所有的调味料，备用。
2. 锅里爆香蒜末然后加入苦瓜炒熟
3. 炒熟的苦瓜在锅里开散，倒入蛋液，煎至熟即可。

苦瓜排骨汤

 

 

材料：

• 苦瓜（一条）
• 排骨
• 枸杞子（少许）

 

 

调味料：

• 盐巴

 

 

做法：

1. 苦瓜切成三角形然后腌制少许盐巴至少2个小时（我晚上腌制至隔天早上），腌制盐是要去掉苦瓜的苦味。
2. 腌制好的苦瓜可以利用冷水洗掉盐巴（如果腌制的过程中盐巴没有很多就不需要洗，煮汤的时候就不需要添加盐巴）
3. 排骨先烫一轮的热水然后沥干备用。
4. 取一个汤锅，放入排骨、苦瓜、枸杞子、调味料，加入适量的水，大火转中火煮至40分钟，然后直接置入magic cooker，大概4-5个小时就可以吃了。如果是炖锅，可以直接炖2个小时即可。