PandanSantan千层燕菜

材料A:

• Pandan 3 片 （搅脆取汁备用）
• 水 (pandan汁 + 水：625ml)
• 冰糖 120g
• 燕菜粉 6g

材料B: 

• 椰浆(santan) 60ml
• 水 240ml
• 冰糖 50g
• 燕菜粉 3g

做法： （材料A和材料B的比例是 2:1）
材料A： 取一个锅，倒入燕菜粉，加入水，中火煮（一直搅拌）
              倒入pandan汁搅拌均匀
              倒入冰糖搅拌至冰糖完全熔化
            （为了避免燕菜汁凝固，最好放在电磁炉上开小火保温）
材料B： 取另一个锅，倒入santan烧热（不要太热）
              倒入燕菜粉搅拌均匀
              倒入水煮至滚
              再倒入冰糖搅拌至冰糖完全熔化
            （为了避免燕菜汁凝固，最好放在电磁炉上开小火保温）
 

1. 取一个燕菜模型，倒入少许的pandan燕菜汁，待至凝固
2. 凝固后再倒入santan燕菜汁，待至凝固 （以此类推） 
3. 等待整盘的燕菜完全凉后就可以置入冰箱。

P/S: 每一种材料的燕菜汁都需要平均，做起来才有漂亮的层次感哦！