维也纳曲奇 ( Viennese Cookies)

软化好的黄油和糖粉用刮刀混合

电动打蛋器打至颜色发白体积变大

蛋清分两次倒入，每一次都需要均匀混合后方可再加下一次

筛入底筋面粉和奶粉

用刮刀翻拌均匀至无干粉即可

倒入裱花袋，我用了8齿的裱花嘴，挤出形状

送入预热的烤箱，以170度上下火，中层烤15分钟（间种需要观察，如果饼干旁已出现焦色即可取出）

香浓酥脆的维也纳曲奇烤好啦!

材料：

• 黄油     100g
• 糖粉     30g
• 蛋白     一个蛋的量
• 奶粉     10g
• 底筋面粉     110g