香炸鸡扒

把鸡胸肉切成薄厚大小都差不多就可以了

把鸡肉腌制调味料混合倒入鸡肉里，手抓匀，入冰箱至少4小时或至隔夜

炸鸡面糊：把面粉和水/牛奶混合均匀后打入2个鸡蛋再拌匀

炸鸡面糊打成这种稀度便可

除了水以外，把炸鸡干面粉材料混合

炸鸡干面粉：把50ml的水慢慢倒入，一边倒入一边搅拌至水完全倒入，然后用手慢慢搓出小面片

再准备一个空盘子，倒入适量的面粉，那么就可以准备炸鸡了

取一块腌制好的鸡胸肉裹上一层薄薄的干面粉

再把鸡肉放入面糊中，两面都沾上面糊

让多余的面糊滴下来，面糊不要多，薄薄的一层就够了

再把鸡肉放入炸鸡干面粉里，按压一下然后抖去多余的干面粉，面粉裹成什么样子，炸出来就是什么样子，最后就可以下入油锅，鸡肉不是很厚，炸个4分钟左右，表面上色就可以出锅了。

材料：

• 鸡胸肉     2个
• 面粉
• 鸡蛋     2个

鸡肉腌制：

• 生抽     4大汤匙
• 盐    半茶匙
• 料酒     少许
• 白胡椒粉     半汤匙 
• 黑胡椒粉     少许

炸鸡面糊：

• 面粉     90g
• 牛奶/水     120ml
• 鸡蛋     2个

炸鸡干面粉：

• 面粉     250g
• 水     50ml
• 盐     1小勺
• 泡打粉     2小勺
• 胡椒粉     适量