将牛奶、鸡蛋、盐、糖、高筋面粉、奶粉、酵母依次放入面包机或厨师机桶中
低速柔出粗糙的手套膜
之后加入软化好的黄油，面揉均匀之后中速甩出完整的手套膜
面团揉好后继续放在面包桶里，室温进行发酵
发至两倍大，手指插进面团里不回弹，不塌不陷为好
将面团均匀的分成16份，揉圆盖保鲜膜静置15分钟
再次排气揉圆之后放入烤盘之中（模具是28x28cm）
等待发酵至两倍大
表面刷蛋液，撒上白芝麻
置入预热的烤箱以中层175度，烤25分钟
成品
材料:
- 高筋面粉 400g
- 牛奶 230g
- 鸡蛋 1个
- 奶粉 15g
- 黄油 35g
- 酵母 4g
- 糖 40g
- 盐 2g
No comments:
Post a Comment