马铃薯切块备用
锅里倒入适量的水，把马铃薯倒入再开大火，加入1茶匙盐
水烧开，煮15-20分钟，煮至马铃薯变软
取一个锅，加入2小碗的水，开火，加入鸡汤/鸡精块/鸡精粉，拌匀，放一旁备用
另取一个锅，开火，加入黄油煮化
待黄油差不多煮化，加入面粉，炒香
加入鸡汤，搅拌至无颗粒，才倒入胡椒粉和黑胡椒碎，搅拌均匀
为了上色，加入适量的老抽，慢慢地加，以免颜色太深
差不多这样的颜色就可以关火，备用
这个时候马铃薯已煮软，捞出马铃薯
马铃薯再次回锅炒一炒，去掉表面的水份即可
趁热把马铃薯压成泥
马铃薯压成泥后再加入两小块黄油，翻版均匀至黄油融化吸收
最后再加入牛奶，搅拌均匀即可
把酱汁淋在马铃薯上即可上桌
食材：
- 马铃薯 5个
- 盐 1茶匙
- 黄油 2小块
- 牛奶 3-4汤匙
酱汁：
- 鸡汤/鸡精粉/鸡精块/香菇粉 适量
- 黄油 1小块
- 面粉 2汤匙
- 胡椒粉 适量
- 黑胡椒碎 适量
- 老抽 适量
- 水 2小碗
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