炸鸡汉堡（不输麦当劳）

面包胚材料

面包胚做法

面包胚做法

面包胚做法

面包胚做法

面包胚做法

炸鸡做法

炸鸡做法

炸鸡做法

汉堡材料：

• 汉堡胚     6个
• 炸鸡块     6块
• 生菜叶     适量
• 沙拉酱     适量
• 辣椒酱     适量
• 番茄     2个（切片）
• 黄油     少许

汉堡做法：

1. 把汉堡胚1分为2，锅里小火加入少许黄油，面包胚沾上黄油，让面包胚在锅里煎香，一下下就好。
2. 取出面包底片，随意的放入番茄片、生菜叶、沙拉酱、辣椒酱、炸鸡，再把另一片面包胚盖上，就是一个完美又好吃的汉堡啦！

汉堡胚材料：

• 高筋面粉     250g
• 全蛋液     20g
• 细砂糖     20g
• 牛奶     100ml
• 酸奶     45g
• 奶粉     10g
• 酵母     3g
• 黄油     20g
• 盐     2g

汉堡胚做法：

1. 除了黄油以外，所有材料混合，使用面包机打15分钟。（和面机也可以）
2. 加入黄油再打10分钟，让黄油混合入面团里。
3. 成团，置在面包机里进行发酵到2-2.5倍。（和面机的需要盖保鲜膜）
4. 1个小时后已经发酵至2.5倍大左右。
5. 取出面团，压扁排气，轻一点，避免面筋断掉。
6. 分割成6份，每份大约75g。
7. 滚圆。
8. 盖上松弛10分钟。（盖上保鲜膜也可以）
9. 再次压扁再滚圆。
10. 表面刷一点点水。
11. 然后表面压到芝麻里，轻轻按。
12. 芝麻就轻松沾住啦。
13. 把面包胚团进入模具里，这里用的是4寸大模具。
14. 再盖上盖子或保鲜膜进行发酵约30分钟。（发酵过了15分钟就可以预热烤箱，180度15分钟）
15. 30分钟后的面包胚团体积已经更大。
16. 放入预热好的烤箱，以180度中层上下火烤15分钟。
17. 出炉啦！颜色特别的好看，且面包好香。

炸鸡材料：

• 鸡腿肉     3个（去骨）
• 姜片     5-6片
• 蒜片     4瓣
• 牛奶     300ml
• 盐     少许
• 生抽     2汤匙
• 十三香     少许
• 五香粉     少许
• 辣椒粉     少许
• 黑胡椒粉     少许
• 炸鸡粉     适量

炸鸡做法：

1. 鸡腿肉去骨洗净，把1份鸡腿肉分成两块，加入姜片、蒜片、牛奶、盐、生抽、十三香、五香粉、辣椒粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制至少2个小时（我通常习惯性的腌制隔夜，使鸡肉更为入味）
2. 鸡腿肉取出放碗里备用，剩下的汁液去掉蒜片和姜片备用，准备好炸鸡粉。
3. 鸡腿肉均匀的裹上一层薄的炸鸡粉。
4. 再放入腌制的汁液里裹一下。
5. 再继续裹上一层稍微厚些的炸鸡粉，然后下入油锅里炸至熟。
6. 大火热油复炸，把鸡肉块炸至金黄色。