Oreo Cheese Cake 奥利奥冻芝士蛋糕

 

黄油融化，倒入100g的 Oreo 饼干碎里搅拌均匀。

把拌匀的 Oreo 饼底放入6寸圆模具中按压紧实，放入冰箱中冷冻30-60分钟。

淡奶油打发到6成即稍微出现纹路状备用。

将吉利丁片掰碎，加入水或牛奶浸泡至变软，再隔水加热到吉利丁片融化成液体。

软化好的奶油奶酪里加入细砂糖，搅打至顺滑状。

芝士糊里加入融化好的吉利丁液，搅拌均匀。

接着再加入打发好的淡奶油。

将芝士糊搅拌均匀。

加入60g的 Oreo 饼干碎，大致拌匀，不用拌得太均匀。

将拌匀好的 Oreo 芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏5小时以上，或者冷冻2小时以上即可。

材料：（6寸活底模具）

• 黄油     40g
• 细砂糖     55g
• 水（或牛奶）55g
• 吉利丁片     7g
• 淡奶油     220g
• 奶油奶酪     250g
• Oreo 饼干碎（饼底用）    100g
• Oreo 饼干碎（芝士糊用）    60g

做法:

1. 黄油融化，倒入100g的 Oreo 饼干碎搅拌均匀。
2. 把拌匀的 Oreo 饼底放入6寸圆模具中按压紧实，放入冰箱中冷冻30-60分钟。
3. 淡奶油打发到6成即稍微出现纹路状备用。
4. 将吉利丁片掰碎，加入水或牛奶浸泡至变软，再隔水加热到吉利丁片融化成液体。
5. 软化好的奶油奶酪里加入细砂糖，搅打至顺滑状。
6. 芝士糊里加入融化好的吉利丁液，搅拌均匀。
7. 接着再加入打发好的淡奶油。
8. 将芝士糊搅拌均匀。
9. 加入60g的 Oreo 饼干碎，大致拌匀，不用拌得太均匀。
10. 将拌匀好的 Oreo 芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏5小时以上，或者冷冻2小时以上即可。