双拼芥兰

芥兰叶洗干净、切成丝

芥兰根切厚片

锅里烧水倒入少许盐和食油，把芥兰根、胡萝卜焯水40秒

捞起后再倒入凉水里浸泡一下就可以捞起沥水

把所有调味料搅拌均匀备用

锅里烧热食油（多点），油一定要够热，把芥兰叶倒入炸一炸

捞起芥兰叶就是酥脆的啦

热锅里爆香姜丝，倒入虾丁翻炒至熟、倒入芥兰根和胡萝卜，开大火的同时倒入酱料翻炒即可上锅，再把炸好的芥兰叶摆上就好啦

用料：

• 芥兰菜     4棵
• 虾丁     少许
• 胡萝卜     少许
• 姜丝     适量

调味料:

• 耗油     1茶匙
• 酱油     1汤匙
• 糖     少许
• 清水    半小碗
• 玉米淀粉     少许