咖喱鸡

 

倒入鸡肉腌料搅拌均匀

腌制1个小时

马铃薯炸至金黄色，捞起备用

锅里倒入适量的食油，先爆香材料（B）

出香味了

倒入腌制好的鸡肉炒至转白

倒入材料（C）翻炒

倒入清水、炸好的马铃薯和所有的调味料，翻炒均匀

调小火侯加盖焖煮30分钟（不时搅拌一下），最后加入椰浆煮滚即可

大约半只鸡（800g）的材料

材料（A）：

• 鸡胸肉     大概840g（切成小块）
• 马铃薯     500g（去皮切块）
• 清水     500ml
• 浓椰浆     100ml

材料（B）：

• 小葱头     100g （剁碎）
• 辣椒胡     2.5汤匙
• 香茅     5支（拍扁）

材料（C）：

• 咖喱叶     5梗（取叶）
• Babas肉类咖喱粉     20g
• 英国咖喱粉     2汤匙

鸡肉腌料：

• 生抽     1汤匙
• 耗油     1汤匙
• Babas咖喱粉     半汤匙
• 英国咖喱粉     半汤匙

调味料：

• 生抽     1汤匙
• 特调粉     半汤匙（可不放）
• 糖     1茶匙
• 
  

1只鸡（1.5kg）的材料

材料（A）：

• 一只鸡     大概1.5kg（切成小块）
• 马铃薯     1kg（去皮切块）
• 清水     1L
• 浓椰浆     200ml

材料（B）：

• 小葱头     230g （剁碎）
• 辣椒胡     5汤匙
• 香茅     10支（拍扁）

材料（C）：

• 咖喱叶     8梗（取叶）
• Babas肉类咖喱粉     35g
• 英国咖喱粉     3汤匙

鸡肉腌料：

• 生抽     2汤匙
• 耗油     2汤匙
• Babas咖喱粉     1汤匙
• 英国咖喱粉     1汤匙

调味料：

• 生抽     2汤匙
• 特调粉     1汤匙（可不放）
• 糖     2茶匙