糖醋鸡丁

材料：

• 鸡胸肉     1块
• 鸡蛋     1个
• 料酒     2勺
• 酱油     1勺
• 黑胡椒粉     少许
• 玉蜀黍粉     适量
• 番茄酱     5勺
• 糖     1大勺guoli
• 盐     1小勺

做法：

1. 鸡胸肉洗净厨房纸吸去水份，切丁。
2. 加入酱油、料酒、黑胡椒粉、鸡蛋。
3. 搅拌均匀，腌制30分钟。
4. 把每块鸡丁裹上玉蜀黍粉。
5. 小火炸第一遍，为了炸熟鸡丁，控油捞出是这个颜色的。
6. 大火热油复炸30秒左右，外焦里嫩，捞出备用，颜色呈金黄色。
7. 取一个锅，爆香蒜末，再倒入番茄酱，翻炒出香味。
8. 加入适量的水，再依次加入盐和糖。
9. 倒入鸡丁翻炒均匀，倒入玉蜀黍粉液勾芡，大火翻炒收汁即可。