炸春卷

材料：

• 莎葛     一个（小）
• 胡萝卜  一条（中）
• 虾米     适量
• 春卷皮     20张左右
• 蒜末     少许
• 糖     少许
• 盐     少许
• 白胡椒粉     适量

做法：

1. 莎葛和胡萝卜去皮洗净，刨丝备用。
2. 虾米浸泡洗净切粒备用。
3. 锅里爆香蒜末，倒入虾米翻炒至香，倒入莎葛和胡萝卜丝，加入少许糖、盐和白胡椒粉，翻炒至熟盛起备用。
4. 莎葛馅料待凉后，取一张春卷皮，夹少许莎葛馅料至春卷皮中，卷起。
5. 同样的动作，把所有莎葛馅料以春卷皮包裹完成。
6. 锅里烧热油，把春卷炸至金黄色即可。
7. 由于春卷里的馅料已经是熟的，所以下锅炸只是要把春卷皮炸脆，所以不需要太大火候也不要炸太久。炸好后的春卷脆脆的，里面有着很香的虾米味。