虎皮蛋

材料：

• 水煮蛋     5个
• 白糖     适量
• 黑酱油     适量
• 盐     适量
• 水     适量

做法：

1. 水煮蛋煮好冷却后剥壳，在鸡蛋的表面均匀地划几道口子（使其容易入味）
2. 起油锅，油不需要太多，足够把水煮蛋煎上就好，将鸡蛋表皮煎至金黄色，皱皮即可。
3. 锅里烧热一丁点油，爆香蒜末，倒入水，放入黑酱油、白糖、盐。
4. 大火烧至收汁即可。