蒜香炸鸡翼

材料：

• 鸡翼     4-5支
• 青葱     半根
• 蒜末     2汤匙
• 料酒     2汤匙
• 耗油          1汤匙
• 生抽/酱油     2汤匙
• 盐     少许
• 黑胡椒粉     适量
• 面粉     适量
• 玉米淀粉     适量
• 辣椒粉     少许

做法：

1. 鸡翼洗净，在鸡翼的背面划两刀
2. 把青葱、蒜末、料酒、耗油、生抽、盐、黑胡椒粉都倒进去搅拌均匀。
3. 鸡肉搅拌均匀后腌制至少2个小时入味（我通常习惯性的腌制隔夜，使鸡肉更为入味）
4. 面粉和玉米淀粉（比例是 1：1）拌匀，把鸡肉块裹上粉。
5. 烧热油锅，把鸡肉块炸至熟，然后捞出。
6. 大火热油复炸，把鸡肉块炸至金黄色即可。
7. 炸好的鸡肉块撒上一些辣椒粉和黑胡椒粉即可。