饭锅瓦煲鸡饭

材料：

• 鸡胸肉（切块）     1个
• 花菇     3大朵
• 鸡蛋     2-3个
• 大米     4个人的份量

鸡肉腌料：

• 盐     1茶匙
• 糖     1茶匙
• 麻油     1茶匙
• 耗油     1汤匙
• 姜茸     1汤匙
• 黑酱油     半汤匙
• 胡椒粉     适量
• 玉米粉     1茶匙

酱汁：

• 耗油     1.5汤匙
• 酱油     1.5汤匙
• 麻油     1茶匙
• 黑酱油     1汤匙
• 热水     少许

做法：

1. 将鸡肉腌料与鸡肉搅拌均匀，腌制至少1个小时。（通常我习惯性腌制隔夜）
2. 花菇提前浸泡至软，切片备用。
3. 大米洗净倒入饭锅，水份和平常煮饭的量是一样的。
4. 倒入腌制好的鸡肉、花菇，开始煮饭。（如喜欢可以加点咸鱼或腊肠）
5. 10分钟后倒入酱汁再关上盖。
6. 待饭锅里的饭差不多收汁的时候就把蛋液倒入再关上盖子。
7. 待饭煮熟后，打开盖子搅拌里边的饭。

（由于我的饭锅有“瓦煲”的功能，所以我只是启动此功能，前10分钟是翻炒功能，哔哔鸣声后才倒入酱汁，倒入蛋液的时候也是要注意饭锅里的水份收汁的时效。）