奶香小馒头

材料：

• 牛奶     160ml
• 橄榄油/玉米油     5g
• 细砂糖     30g
• 面粉     300g
• 酵母     3g
• （比例：面粉100g, 细砂糖10g, 酵母1g |  面粉200g, 细砂糖20g, 酵母2g...以此类推）

做法：

1. 由于我是用面包机和面，所以我先把牛奶倒入面包机的容器里，然后加入酵母。
2. 加入面粉、橄榄油/玉米油和细砂糖。
3. 面包机大概打了12分钟，和成面团，取出面团以后再用双手搓揉面团至光滑。
4. 搓成长条状，用一次发酵法不用等面团发酵，直接做造型。
5. 用刀切成一个个小的长方形。
6. 稍微整理下形状，垫上油纸，进行发酵。（当馒头发酵到1.5倍大时，用手轻轻按压能慢慢回弹，拿到手里感觉重量变轻时，就是发酵好了。）
7. 放入蒸锅，每个馒头之间间隔一定的距离，大火蒸10分钟。
8. 关火后过3分钟再揭盖。