紫薯椰奶西米露

 

材料：

• 紫薯     500g
• 冰糖     50g
• 鲜奶     100ml
• 椰浆     200ml
• 清水     800ml
• 西米露     100g

做法：

1. 锅里烧开水，倒入西米露，一边煮一边搅拌，10分钟后熄火关盖焖一焖，焖至西米露无白点即可。
2. 捞起西米露冲过冷水，再捞起沥干水份备用。
3. 紫薯去皮切块，倒入烧开800ml的开水，转中火煮20-25分钟，差不多熟透的时候加入冰糖。
4. 紫薯汤里倒入椰浆和鲜奶搅拌均匀，最后加入西米露即可。