金钱蛋

 

材料：

• 水煮蛋     5个
• 姜茸     适量
• 蒜茸     适量
• 青葱     适量
• 生粉     适量

调味料：

• 生抽     适量
• 糖     少许
• 盐     少许

做法：

1.  水煮蛋去壳，利用切蛋器切片备用。
2. 锅里烧热油（比炒菜多一点）将鸡蛋两面沾上生粉后，放入锅内煎至两面焦黄捞出。
3. 锅里烧热油，将蒜茸和姜茸爆香（喜欢辣的朋友可以在这个步骤里加小辣椒）。
4. 放入煎好的鸡蛋片翻炒一下。
5. 倒入调味料翻炒后倒入青葱再快速翻炒即可上桌。