炸紫薯球

 

紫薯去皮，切薄片

放入蒸锅中，蒸20分钟

蒸好的紫薯

趁热把紫薯搅烂，加入糖混合均匀。

分两次拌入木薯粉，搅拌均匀，如果太干可以适量加点清水。

拌好的紫薯不会太干，所以我没有加水。

分出小剂，搓圆。

锅里烧热油，倒入紫薯，炸熟即可。

材料：

• 已去皮紫薯     335g
• 木薯粉     168g
• 糖     134g