取两个无水无油的盆，分离好蛋清和蛋黄
蛋黄里加入25g的细砂糖
再加入花油
再倒入牛奶
手动打蛋器混合均匀
搅拌好的状态
50g细砂糖分3次加入蛋白里打发
第一次：打到大的鱼眼泡，加入第一次糖
第二次：再打至细密气泡，加入第二次糖
第三次：再打至有纹路了，加入最后一次糖
同时可以加几克玉米淀粉加强蛋白的稳定度
打至提起蛋白可以呈现硬挺的尖角
把盆倒立蛋白霜也不会掉 ^^
把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里翻拌均匀
再把翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜里，翻拌均匀
翻拌均匀，好像炒菜一样翻
蛋液倒入模具中
送入预热好的烤箱，上下火，中层，150度烤50分钟
烤好即可出炉
晾晾一会即可
材料：（8寸威风的量）
- 鸡蛋 5个
- 细砂糖（加入蛋黄） 25g
- 玉米油/花油 40g
- 纯牛奶 40g
- 底筋面粉 85g
- 细砂糖（加入蛋白） 50g
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