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Friday, September 3, 2021
迷你蛋糕球
黄油隔水加热至完全融化,待凉后和其他材料一起混合。
手动打蛋器,以“Z”字搅拌,搅拌至面糊纹路不易消失即可。
面糊倒入裱花袋中
机器提前预热,挤入面糊,满一些没关系,待会的蛋糕球才会更加饱满。
我做了翻面工作,这样就比较快上盘。
材料:
底筋面粉 60g
细砂糖 30g
泡打粉 1g
小苏打 1g
黄油 55g
鸡蛋 1个
清水 30ml
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