Friday, September 3, 2021

迷你蛋糕球



黄油隔水加热至完全融化,待凉后和其他材料一起混合。

手动打蛋器,以“Z”字搅拌,搅拌至面糊纹路不易消失即可。

面糊倒入裱花袋中

机器提前预热,挤入面糊,满一些没关系,待会的蛋糕球才会更加饱满。

我做了翻面工作,这样就比较快上盘。



材料:
  • 底筋面粉     60g
  • 细砂糖     30g
  • 泡打粉     1g
  • 小苏打     1g
  • 黄油     55g
  • 鸡蛋     1个
  • 清水     30ml








 

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