Laksa

材料：

• Kembong鱼（1kg）
• 沙丁鱼（大罐1罐）
• 香茅（3大支）
• 番茄（3大个）
• 小葱（大量）
• 辣椒糊（6汤匙）
• laksa叶（1大把）
• laksa花（2大支）
• belacan （1块）
• 南疆
• asam膏

• *黄瓜
• *大葱
• *laksa粉1包

调味料：

• 盐巴
• 糖

做法：

1. 锅里下1kg的kembong鱼加1.5L的白开水，加点盐巴，小火滚15分钟
2. Kembong鱼熟后慢慢的捞起沥干, 把鱼肉取下备用
3. 把步骤1的kembong鱼水过筛倒入另一个锅（laksa汤锅）
4. 把kembung的鱼骨再倒入600ml的白开水，小火煮15分钟（慢慢的压鱼骨）
5. 再把鱼骨汤倒入步骤3的另一个锅（过筛）
6. 把小葱、belacan、香茅、laksa花一起置入搅拌器搅拌均匀
7. 锅下点油把辣椒糊炒一炒后再下步骤6的材料然后一起tumi
8. 把步骤7的tumi混合料倒入laksa汤锅
9. 把番茄也置入搅拌器搅拌后倒入laksa汤锅
10. 把南疆、Laksa叶、沙丁鱼也倒入laksa汤锅
11. asam膏加水搅拌均匀后把asam膏水倒入laksa汤锅
12. 加入盐巴及糖
13. 小火滚至1小时后就可以上桌