嘴角零食 ~ 猫耳朵

材料：

白色面团：

• 底筋面粉     130g
• 细砂糖     20g
• 玉米油     1
• 水     适量
• 盐     2g

红糖面团：

• 底筋面粉     130g
• 红糖     70g
• 玉米油     10g
• 水     适量

其他：

• 蜂蜜水     适量

做法：

1. 白色面团：糖、油、盐和水搅拌均匀。
2. 倒入面粉。揉成或打成面团，水适量调整，揉成面团不黏手，质地偏硬的。
3. 红糖面团：红糖、油和水搅拌均匀。
4. 倒入面粉。揉成或打成面团，水适量调整，揉成面团不黏手，质地偏硬的。
5. 面团揉好后，盖住保鲜膜静置30分钟左右，再揉揉，面团不光滑没有影响。
6. 白色、红色面团分别擀成薄面片。
7. 在白色面片上刷上少量蜂蜜水，起到黏合作用。
8. 将红糖面片盖在白色面片上，基本完整贴合，没有鼓包。静置10分钟左右，再擀一次，更加黏合，薄厚更加均匀。
9. 在红糖面片上刷蜂蜜水，起黏合作用。
10. 把面片卷上来。
11. 包上保鲜膜，放入冰箱冷冻至硬。
12. 从冷冻层拿出后，切薄片，越薄越好，注意小心粘连，别摞在一起，散开放。
13. 锅中烧热油，油温8成热，切记小火，把面片一片片放入锅中，不用翻动，待面片浮起，变色后捞出，时间不会很长，颜色不会很深。