咖喱香虾姑肉

材料：

• 虾姑肉     30只
• 鸡蛋液     半个蛋
• 玉蜀黍粉     适量
• 大葱（切块）     半个
• 峇拉煎（Belacan）     少许
• 自制海鲜tumi料     2汤匙
• 盐     少许
• 糖     少许
• 水     适量

做法：

1. 虾姑肉洗净，混合蛋液搅拌均匀，静置10分钟。
2. 把每只虾蛄肉都均匀的裹上玉蜀黍粉，静置30分钟或以上。（我通常是煮的几个小时前就先裹上粉，然后丢进冰箱冷藏）
3. 锅里烧热油，把虾姑肉炸至金黄色，沥油备用。
4. 再取一个锅，烧热少许油后倒入大葱翻炒至香
5. 加入2汤匙自制海鲜tumi料的当儿再加入少许的峇拉煎（Belacan），翻炒均匀。
6. 这时锅里就是咖喱的香味，适量的加入少许水份，加入盐和糖炒均匀。
7. 倒入炸好的虾姑肉快速翻炒均匀就可上桌啦！