麻花饼

材料：

• 普通面粉     250g
• 细砂糖     35g
• 色拉油     10g
• 泡打粉     2g
• 鸡蛋     1个
• 盐     适量
• 水     适量

做法：

1. 普通面粉和泡打粉混合均匀。
2. 鸡蛋打散，混合细砂糖、油和盐，搅拌均匀。
3. 液体慢慢倒入面粉中。
4. 再加适量的水，揉成光滑的面团。
5. 手揉了10分钟左右，用保鲜膜盖住面团，静置30分钟。
6. 完成静置的面团更为光滑。
7. 面团搓成长条，切成小块，大概10g一块。
8. 小块面团揉成细长条，一手压着面团，一手一直拧，提起两端合在一起，让它自然卷起来。（请看视频）
9. 整好型让它静置10分钟定型，静置的当儿可以使用蒸布或保鲜纸盖住，以免空气使表层干硬了。
10. 油炸至表面呈金黄色即可。