嘴角零食~全蛋溶豆

材料：

• 鸡蛋     1个
• 奶粉     10g
• 玉米淀粉     5g
• 细砂糖     5g

做法：

1. 蛋黄和蛋清分开，蛋黄混合奶粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
2. 搅拌后如有点干，可以加点点水搅成面糊装。
3. 取一个干净的盆，加入蛋白和第一次的细砂糖（细砂糖分3次加入）使用电动打蛋器大致大粗泡。
4. 加入第二次的细砂糖，打至出现一些纹路。
5. 再加入最有一次的细砂糖，打至硬性发泡即可。
6. 把蛋黄液倒入打发好的蛋白里翻拌混合。
7. 翻拌好后，先预热烤箱，100度上下火，2分钟。
8. 烤盘置好油纸，用裱花袋把蛋黄糊挤在油纸上，入烤箱，90度上下火烤40分钟。
9. 烤好后的熔豆是脆脆香香的。