香酥蛋卷

材料：

• 鸡蛋     2个
• 黄油     50g
• 底筋面粉     55g
• 细砂糖     45g
• 黑芝麻     10g

做法：

1. 取一个干净的大碗，倒入鸡蛋和糖，用手动打蛋器搅拌均匀至砂糖融化。
2. 黄油放入小碗内，隔热水加热至融化成液态。
3. 将融化成液态的黄油倒入蛋液中，搅拌均匀。
4. 加入底筋面粉拌匀。
5. 用手动打蛋器搅拌至无明显颗粒的糊状。
6. 加入黑芝麻拌匀。
7. 预热好的华夫机，倒入一汤勺的蛋糊，盖上。（没有华夫机的，可以使用不粘平底锅）
8. 蛋饼呈微黄色，就可以开始卷蛋卷。
9. 卷好后的蛋卷先在华夫机上固定几秒再离开华夫机，让其定型。
10. 定型好后的蛋卷就可以盛在盘中。