瓦煲鲜虾粉丝

材料：

• 鲜虾 
• 粉丝     1把
• 青葱（切断）半根
• 青葱（切碎）1汤匙
• 蒜末     1汤匙
• 姜末     2汤匙
• 姜片     4-5片
• 花雕酒     适量
• 包菜（垫底）1片

酱料：

• 耗油     2汤匙
• 鱼露     少许
• 酱油/生抽     1汤匙
• 黑酱油/老抽     1汤匙
• 糖     2茶匙

做法：

1. 粉丝浸泡热水1分钟，捞起沥水。瓦煲底垫上一片包菜，倒入沥干水份的粉丝。
2. 锅里烧热油，倒入姜片和鲜虾，炒熟，捞起沥油，倒在粉丝上备用。
3. 准备好青葱、蒜末及姜末。搅拌酱料，备用。
4. 利用炒熟虾的油来煮酱汁。油里倒入青葱（切碎）、蒜末及姜末，炒香。
5. 倒入酱汁炒香。
6. 倒入青葱（切断），炒香。
7. 酱汁熄火，均匀的淋在瓦煲里，开小火焖煮5分钟。
8. 香喷喷的鲜虾粉丝就可上桌啦！