芝麻脆饼

材料：

• 蛋白     3个蛋（大概110g)
• 白芝麻     55g
• 细砂糖     40g
• 玉米油     40g
• 底筋面粉     40g

做法：

1. 取一个干净的碗，混合蛋白、细砂糖和玉米油。
2. 用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖融化。
3. 倒入白芝麻和底筋面粉。
4. 搅拌均匀至无面粉颗粒就好。
5. 把蛋白糊装入裱花袋。
6. 预热烤箱。烤盘垫上油纸，裱花袋剪一个小口，将蛋白糊挤在油纸上。进入烤箱，上下火170度，烘烤12-15分钟，烤至金黄色即可出炉。
7. 烘烤的时候要注意火候和芝麻饼的上色，一不注意很容易烧焦。只要烤出来呈金黄色那么就可以了，香香脆脆的。